Für unseren einzigartigen Bündner Rohspeck verwenden wir ausschliesslich Fleisch von gesunden und artgerecht gehaltenen
Bündner Schweinen. Das Fleisch wird in Handarbeit mit Salz und Gewürzen eingerieben, danach über Buchen- und Fichtenspänen leicht geräuchert und an der Prättigauer Bergluft schonend und kontrolliert luftgetrocknet. Nach vier bis fünf Monaten Reifung ist unser Rohspeck vollendet.
Fleischerzeugnis geräuchert zum roh essen / Schweizer Fleisch
Zutaten:
Schweinefleisch (CH), Speisesalz, Maltodextrin, Gewürze (mit Sellerie und Soja), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Energie: 1658kj (401kcal)
Fett: 37g
Kohlenhydrate: 0.1g
Eiweiss: 17g
Salz: 3.4g
