Für unser einzigartiges Bündner Mostbröckli verwenden wir ausschliesslich Fleisch von gesunden und artgerecht gehaltenen Bündner Rindern.
Das Fleisch wird in Handarbeit mit Salz und Gewürzen eingerieben, danach über Buchen- und Fichtenspänen leicht geräuchert und danach an der Prättigauer Bergluft schonend und kontrolliert getrocknet und gereift. Nach zwei bis drei Monaten Reifung ist unser Mostbröckli vollendet.
Fleischerzeugnis geräuchert zum roh essen / Schweizer Fleisch
Zutaten:
Rindfleisch (CH), Kochsalz, Gewürze, Traubenzucker, Antioxidanzmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Energie: 860kj, 206kcal
Fett: 4g
Kohlenhydrate: 0g
Eiweiss: 43g
Salz: 4.2g
