Bündnerfleisch, Fleisch aus Graubünden – klingt simpel, ganz so einfach ist es jedoch nicht. Für unser einzigartiges Bündnerfleisch verwenden wir nur handerlesene Edelstücke von gesunden und artgerecht gehaltenen Bündner Rindern. In Handarbeit wird das Fleisch mit Salz und Gewürzen verarbeitet bevor es geduldig an der frischen Prättigauer Bergluft getrocknet wird. Drei bis fünf Monaten Trocknung vollenden die Bündner Traditionsspezialität.
Fleischerzeugnis zum roh essen / Schweizer Fleisch
Zutaten:
Rindfleisch (CH), Nitritpökelsalz (Speisesalz, E250), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Natriumcitrat
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Energie: 860kj, 206kcal
Fett: 3g
Kohlenhydrate: 0g
Eiweiss: 43g
Salz: 4.2g
