Für den Bündner Puurachalbssalsiz verwenden wir ausschliesslich Kalbfleisch aus Graubünden, aus dem IP-SUISSE zertifizierten Label Bündner Puurachalb.
Der Salsiz ist durch die reine Lufttrocknung über ca. 3-5 Wochen und dank dem Kalbfleisch sehr mild, mit etwas Speck vom Bündner Schwein jedoch trotzdem geschmackvoll und nicht ganz so mager wie unser Fitness Salsiz mit 100% Kalbfleisch.
Fleischerzeugnis zum roh essen / Schweizer Fleisch
Zutaten:
Kalbfleisch*(CH), Speck (CH), Nitritpökelsalz (Speisesalz, E252), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
*IP-SUISSE zertifiziert: ProCert.
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Energie: 1248kj, 275 kcal
Fett: 19g
Kohlenhydrate: 1g
Eiweiss: 30g
Salz: 3.9g
