Die Bündner Hauptstadt Chur ist auch bekannt als Alpenstadt. Als eine der ältesten Städte der Schweiz, haben wir ihr verdient einen Salsiz gewidmet – so aussergewöhnlich wie die Chur selbst.
Unser Alpenstadt Salsiz wiegt 200g, ist also ein „doppelter Salsiz“ und wird aus Bündner Rind- und Schweinefleisch hergestellt und mit Bündner Marc (vgl. mit italienischem Grappa; Traubentresterbrand) und etwas Bündner Rotwein verfeinert und leicht geräuchert. Viva la Grischa!
Fleischerzeugnis zum roh essen / Schweizer Fleisch
Zutaten:
Rindfleisch (CH), Schweinefleisch (CH), Speck (CH), Bündner Marc, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsmittel E250), Gewürze, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Energie: 1364kj, 328kcal
Fett: 25g
Kohlenhydrate: 1g
Eiweiss: 30g
Salz: 4.2g
